高血糖，忌口多，就注定营养不良恶性循环吗？看完你就懂了

2020-08-09 00:00:00 · 石家庄本地通 · 子长

随着年龄的增加，人体机能会有不同程度的衰退，对很多摄入物质的代谢水平也会大大降低，对此我们最需要注意的就是血糖问题。

正所谓“不服老不行”。前两天有位同事感慨说年轻时一口气能吃两根冰棍，喝两瓶饮料，现在人到中年，随便吃口甜的都担心 血糖过7。

此话确实不假——随着年龄的增加，人体机能会有不同程度的衰退，对很多摄入物质的代谢水平也会大大降低，对此我们最需要注意的就是血糖问题。

不要觉得这是危言耸听，血糖不高不要紧，一高吓死人很危险：高血糖容易产生饥饿感，导致口干舌燥、多饮多食、头晕乏力、手脚发麻、消化不良，严重起来还会导致大家谈虎色变的发展成糖尿病。糖尿病后期，眼底病变、脚部溃烂、肾衰竭等并发症都有可能发生。

因糖摄入过量而导致的高血糖，绝对就是大家戏言常说的“富贵病”。一旦高血糖，不注意进行科学控制，很容易演化成糖尿病。 据IDF全球糖尿病概览(2017年)统计，中国是世界上糖尿病患病人数最多的国家，达1.14亿，并仍在增长。 年龄分布上，45-69岁占总患病人数的60%以上。可以说，血糖问题，中国八成中老年人都逃不开。而控糖又是一场持久战，那么，该如何打赢这场“控糖持久战”？

万变不离其宗的

降糖秘诀：控制饮食

此版块不多赘述，相信所有有控糖需求的朋友都烂熟于心，但需要提醒几点容易忽视的：

1、高淀 粉的食物和高糖食物一样尽量避免 。最典型的就是面食和白粥，它们含有大量的淀粉，淀粉进入口腔后，唾液淀粉酶会将其分解为麦芽糖。当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，是极其很容易使血糖升高的。

2、 看起来和糖一样无关的油炸食品也要能少则少 。油炸食品含有大量的油脂，油脂的过多摄入会导致肥胖，而肥胖则更容易导致高血糖。对此，很多中老年人喜欢在早餐来上几根油条或者几个油饼，实际上，这样的“油炸碳水炸弹”还是能免则免吧。

3、 要减少淀粉和油脂的摄入，科学的烹饪方式必不可少。 对此，应采用清淡少油的烹饪方式，如烤、卤、清蒸、水煮、凉拌等，尽量避免爆炒、煎和勾芡类的烹饪方法。

控糖的同时，补营养是关键

伴随诸多饮食禁忌，控糖人群身体容易缺乏多样化的营养素，如此长时间便会营养不良，而营养不良则极容易导致身体免疫力低下，进而演变成诸多健康问题新的源头——控制血糖和补充营养中间，仅为一线之差，稍不留神，便容易形成一场恶性循环。

既要控制饮食，又要控制血糖 ，这就建议大家关注一个新的领域——不用担心血糖升高、同时又富含营养的食物。

在主食方面，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的五谷杂粮为上选，它们低糖、低淀粉，可以让你在填饱肚子的同时不用过分担心血糖升高。

豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。

苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子是控糖人群的理想食物，这些食物不止营养丰富，还能降低血糖，是控糖人群最理想的食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。

营养的搭配十分考究

说起营养补充，就少不了营养搭配，对此一些不加蔗糖的配方奶粉是不错的选择。但是市场上的诸多奶粉，控糖人群在选择时，需要注意以下几点：

1、 必须是0蔗糖的。 这点十分重要，奶粉虽有营养，但不是所有奶粉都适合控糖人群，含有蔗糖的容易在补充营养的同时也提高了血糖。

2、 选择富含膳食纤维的 。膳食纤维可以延长胃排空时间、增强饱腹感，同时延缓葡萄糖和碳水化合物的消化吸收。因此，富含膳食纤维的食物可以明显改善餐后血糖水平，帮助中老年人稳定血糖。

3、 最好可以添加一些中式养生食材配方 。从现代药理学研究来看，葛根和黄精对控糖十分有帮助——葛根所含的葛根素有明显的平稳血糖的作用，而葛根所含的黄酮类化合物有平稳血脂的作用，故葛根常被用于防治“三高”病症；同样，黄精含有黏质液、天门冬氨酸、高丝氨酸、强心苷等，能有效抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高，有明显不错的抑制作用。