暴雨过后
注意预防食源性疾病
暴雨过后，极易发生各类 食源性疾病 。
今天，我们从“ 三要六不要 ”这九个方面来谈一谈暴雨过后 如何预防食源性疾病，保障食品安全。
六不要
1
不要
食用遭到水淹的食物
被雨水淹泡过的食物 容易被污水中的 微生物污染 ，造成腐烂变质，食用后极易发生 食物中毒 。为了保证安全，遭到水淹的食品最好 丢弃，不要食用 。
2
不要
食用腐烂变质及霉变食物
暴雨过后天气闷热潮湿， 食物 容易 腐烂变质 。米面如果储存不当也容易霉变。食用 霉变的粮食 会引起霉菌毒素中毒，常引起 胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻 ，而后出现体内各器官系统（肝、肾、神经、血液）的损害。
3
不要
食用死因不明的动物
死因不明的禽畜可能受 致病菌 污染，吃了会引起 食物中毒 等疾病。细菌性食物中毒以 胃肠道症状 为主，如 腹泻、腹痛、恶心、呕吐，有时有发热、头痛 等症状。
4
不要
随意采食野生蘑菇
雨水过后，野生蘑菇会大量生长， 传统的简单方法和特定经验 来识别毒蘑菇是 不靠谱 的，千万不要随意采食野生蘑菇。
5
不要
在灾区食用凉拌菜，生食蔬菜瓜果要洗净
暴雨过后极易引发洪涝灾害，受灾地区卫生条件差， 冷荤凉菜 在制作过程中容易 污染 ，吃了容易生病，将 食物烧熟煮透最为稳妥 。生食蔬菜瓜果等食物一定要用 清水清洗 。
6
不要
饮用生水或地表水
为防止暴雨可能引发的饮用水污染，有效预防介水传染病爆发流行，保证饮用水安全卫生， 不要喝生水或地表水 ，尤其是带有颜色的、带有除余氯外的 其他异味、水质浑浊 这几种类型的水。建议饮用 开水或瓶装水 ，集体用餐应优先配备 清洁用水。
三要
1
要
加强个人卫生，保持健康的生活方式
注意手部卫生， 饭前、便后要洗手 ，尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手；若没有流动水洗手时，可考虑使用免洗洗手液。保持健康的生活方式， 避免过度劳累，及时增添衣物 ，提高自身免疫力。
2
要
家中的餐具要及时消毒
如果家中进水应及时消毒，厨具、餐具等应消毒后再使用。最简单的消毒方法，是先把洗净的餐具放入锅内，完全浸泡在水中进行加热，待水煮沸时，保持15分钟以上，即可达到消毒目的。
3
要
及时就医
暴雨后，如果 出现腹泻、发热或者其他身体不适症状一定要及时就医 ，不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。
提高食品安全意识，
养成良好安全习惯，
祝大家平安健康度过这个汛期。
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暴雨过后，极易发生各类 食源性疾病 。
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六不要
1
不要
食用遭到水淹的食物
被雨水淹泡过的食物 容易被污水中的 微生物污染 ，造成腐烂变质，食用后极易发生 食物中毒 。为了保证安全，遭到水淹的食品最好 丢弃，不要食用 。
2
不要
食用腐烂变质及霉变食物
暴雨过后天气闷热潮湿， 食物 容易 腐烂变质 。米面如果储存不当也容易霉变。食用 霉变的粮食 会引起霉菌毒素中毒，常引起 胃肠症状如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、偶有腹泻 ，而后出现体内各器官系统（肝、肾、神经、血液）的损害。
3
不要
食用死因不明的动物
死因不明的禽畜可能受 致病菌 污染，吃了会引起 食物中毒 等疾病。细菌性食物中毒以 胃肠道症状 为主，如 腹泻、腹痛、恶心、呕吐，有时有发热、头痛 等症状。
4
不要
随意采食野生蘑菇
雨水过后，野生蘑菇会大量生长， 传统的简单方法和特定经验 来识别毒蘑菇是 不靠谱 的，千万不要随意采食野生蘑菇。
5
不要
在灾区食用凉拌菜，生食蔬菜瓜果要洗净
暴雨过后极易引发洪涝灾害，受灾地区卫生条件差， 冷荤凉菜 在制作过程中容易 污染 ，吃了容易生病，将 食物烧熟煮透最为稳妥 。生食蔬菜瓜果等食物一定要用 清水清洗 。
6
不要
饮用生水或地表水
为防止暴雨可能引发的饮用水污染，有效预防介水传染病爆发流行，保证饮用水安全卫生， 不要喝生水或地表水 ，尤其是带有颜色的、带有除余氯外的 其他异味、水质浑浊 这几种类型的水。建议饮用 开水或瓶装水 ，集体用餐应优先配备 清洁用水。
三要
1
要
加强个人卫生，保持健康的生活方式
注意手部卫生， 饭前、便后要洗手 ，尽量用肥皂或洗手液并使用流动水洗手；若没有流动水洗手时，可考虑使用免洗洗手液。保持健康的生活方式， 避免过度劳累，及时增添衣物 ，提高自身免疫力。
2
要
家中的餐具要及时消毒
如果家中进水应及时消毒，厨具、餐具等应消毒后再使用。最简单的消毒方法，是先把洗净的餐具放入锅内，完全浸泡在水中进行加热，待水煮沸时，保持15分钟以上，即可达到消毒目的。
3
要
及时就医
暴雨后，如果 出现腹泻、发热或者其他身体不适症状一定要及时就医 ，不应擅自服用止泻药、抗生素等药物。
提高食品安全意识，
养成良好安全习惯，
祝大家平安健康度过这个汛期。
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