好课推荐|到了吃虾季节 教你做一道酱油蒸大虾
夏天是虾最活跃的季节，也比较肥美，因此，夏天是吃虾的最好季节。
虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是比较好的食物；同时，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有比较重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
接下去我们就请高级烹饪师、杭州退休干部（职工）大学老师王立华教大家做一道酱油蒸大虾。
做这道酱油蒸大虾的菜的核心步骤：
在虾的肚子上剖一刀，但不能割破背后的壳，这样可以使虾烧得更入味。
这盘菜的配色是葱和红辣椒，将葱切成葱丝或葱花，红辣椒切成丝，能让摆盘造型更好看。
虾在开水里边烫熟，烫到虾完全断身。
秘制调料：在开水里加入蒸鱼豉油、少量的老抽，再加一点点盐，少量的味精和胡椒粉，再用水淀粉勾一个薄欠。
王立华老师在不晚学堂开设了一堂《家宴》烹饪课，除了酱油蒸大虾这道菜外，他还精心录制了白切鸡拼荷兰豆、腊味芥兰和农家生炒肉，有兴趣的朋友，可以关注【不晚学堂】微信公众号，查看更多视频教学内容。
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